افزایش بی‌سابقه قیمت شکر و چغندر قند در یک دهه اخیر
در دهه اخیر (۱۳۹۴-۱۴۰۴)، قیمت چغندر قند و شکر سفید در ایران بیش از ۱۷۰۰ درصد افزایش یافته است. کشور برای تأمین شکر مورد نیاز، هم به تولید داخلی و هم به واردات شکر خام تکیه دارد، در حالی که تولید داخلی به عیار چغندر قند و روش کاشت آن بستگی دارد.
به گزارش بورس امروز؛ در یک دهه اخیر، قیمت چغندر قند و شکر سفید در ایران با رشدی بیش از ۱۷۰۰ درصد، روند صعودی را تجربه کرده است.
بررسی آمار مربوط به نرخ خرید چغندر قند و فروش شکر سفید در یک دهه اخیر (از سال ۱۳۹۴ تا ۱۴۰۴) نشان‌دهنده نوسانات قابل توجهی در این بازار است. این نوسانات در حالی رخ داده که کشور ایران برای تامین نیاز داخلی خود به شکر، همزمان بر تولید داخلی و هم واردات شکر خام متکی است.
میزان تولید شکر به عیار چغندر قند مورد استفاده بستگی دارد. به این معنا که برای رسیدن به یک میزان مشخص از تولید شکر، نیاز به مصرف چغندر با عیار پایین‌تر به نسبت چغندر با عیار بالاتر است. چغندر قند در ایران به دو صورت کاشت می‌شود: کاشت پاییزه که در فصل بهار از مناطق جنوبی و بخش‌هایی از مرکز و غرب کشور برداشت می‌شود و کاشت بهاره که در فصل پاییز از استان‌هایی مانند چهارمحال و بختیاری، کرمانشاه، همدان، مرکزی، لرستان و دامنه اصفهان برداشت و به کارخانجات قند و شکر تحویل داده می‌شود.
همچنین با توجه به اینکه تولید شکر سفید داخلی پاسخگوی نیاز کامل کشور نیست، واردات شکر خام و تصفیه آن در کارخانجات قند و شکر، بخش دیگری از تامین نیاز داخلی را تشکیل می‌دهد.
نوسانات نرخ شکر و چغندر قند در یک دهه اخیر
بر اساس داده‌های موجود، نرخ خرید چغندر قند (به ازای هر کیلو با عیار ۱۶) و نرخ مصوب فروش شکر سفید (به ازای هر کیلو) طی دهه گذشته در نمودار زیر آمده است.
شایان ذکر است طی ۱۰ سال گذشته، بیشترین رشد نرخ چغندر قند و شکر سفید، مربوط به سال ۱۴۰۰ بوده و کمترین رشد مربوط به سال ۱۳۹۷ بوده است.
منبع: ماهنامه شماره ۱۱۰ بورس امروز_ شهریور ماه
